Saiu no jornal

Oi, gente.
Olha só como a DaHora tá chique. O jornal Aqui DF mostrou o passo a passo do arroz com brotos de lentilha e do ratatouille DaHora. Delícias de receitas para o Ano Novo e para todas as vezes que vocês quiserem fazer pratos leves e nutritivos.

Shitake com cachaça

Dando continuidade à tradição de testar novas receitas no Natal, este ano as novidades foram o risoto de figos frescos e grana padano para acompanhar enormes e gordos cogumelos shitake grelhados, que passaram a tarde marinando em um molho de shoyu, cachaça e ervas. Evidentemente não podiam faltar verdurinhas - aspargos salteados no azeite e salada de folhas verdes e flores. O molhinho da salada ficou por conta da minha irmã. Mostarda com mel, uma delícia! Tinha também um bacalhau espiritual, desta vez inventado pela minha mãe, que é alérgica a shitake (tadinha! não sabe o que perdeu!).
Curtam aí na foto todas essas maravilhas (ou quase todas, esqueci de tirar foto do bacalhau, também, não fui eu que fiz mesmo, ahahahaha!). Ah! O leitor mais atento vai observar que desta vez não tem sobremesa. Decidi poupar vocês da minha torta de cereja natureba. Minha primeira tentativa de uma tartelete sem ovos, açúcar, manteiga ou creme de leite não foi muito bem sucedida, mas prometo que vou continuar pesquisando.
Beijos e um 2009 maravilhoso para todos nós. Paz, luz e amor!
Maíra

Oficina de Sobremesas Naturais

A DaHora e o Bálsamo Spa promovem nesta sexta-feira, 28 de novembro, uma oficina gratuita de sobremesas naturais. O encontro será realizado no Bálsamo Spa (mapa na imagem ao lado) de 16h30 às 18h30. As incrições podem ser feitas pelo telefone 61 8401 8546 até quinta-feira, 27 de novembro.
Abraços a todos e esperamos vocês lá.

DaHora na sua mesa

A DaHora está com novidades. Agora você pode reunir seus amigos e oferecer uma comidinha leve e gostosa sem ter trabalho. Preparamos o jantar (ou almoço) na sua casa e deixamos tudo pronto para você e seus convidados degustarem nossas delícias com tranqüilidade. Na foto, um jantar que fizemos no último sábado para um grupo de amigos que se reúne uma vez por mês. Os anfitriões decidiram fazer uma surpresa para os convidados: torta de quinôa, penne ao molho de abóbora e macarrão colorido. Sucesso total!

Entre em contato conosco para ter acesso ao cardápio completo.

Barra de cereal caseira

Atendendo a pedidos, segue a receita da barra de cereal da Maíra (bom, aqui tenho que abrir um parênteses e dizer que essa receita tal como ficou contou o toque final da querida professora Patrícia do curso de Nutrição).

Ingredientes

1 xícara de castanha do Pará previamente hidratada (mínimo de 24 horas)
1 xícara de ameixa seca previamente hidratada (cerca de 2 horas)
1/2 xícara de linhaça previamente hidratada (mínimo de 24 horas)

Como fazer

Despreze a água das castanhas e triture-as no liquidificador. Reserve. Faça o mesmo com a ameixa (também desprezando a água) e misture com as castanhas trituradas. Por fim, triture a linhaça SEM desprezar a água e junte à mistura de castanhas com ameixas. Misture tudo até formar uma massa homogênea. Espalhe por uma assadeira e leve ao forno por 20 a 30 minutos (vai depender do seu forno). Espere esfriar, corte em pedaços e divirta-se! Para conservar, o melhor é manter na geladeira.

Espera aí que tem mais! Você pode usar a sua criatividade e os ingredientes que tiver em casa para variar as receitas. A castanha do Pará pode ser substituída por amêndoas, castanha de caju crua ou nozes, lembrando sempre de hidratar previamente e, no caso das amêndoas, de tirar a casca. A ameixa pode ser substituída por outra fruta seca de sua preferência: tâmaras, uvas passas, damascos. Outra coisa é que você pode acrescentar um pouco de aveia à mistura para dar consistência.

Teste e me conte.

Beijos,

Maíra

Oficina de caldos vegetarianos

Dia 15 de maio, quinta-feira, das 19h às 22h

Cardápio: · Caldo de mandioca com champignon · Caldo de lentilha · Missoshiro de legumes

Investimento: R$ 50 por pessoa – inclui jantar de integração

Vagas limitadas aos primeiros 5 inscritos

914 Norte, Edifício Monte Carlo, Bloco C, Apt 234
Telefones: 9641 5268 / 8401 8546
Blog: dahoraculinaria.blogspot.com
E-mail: dahoraculinaria@yahoo.com.br

Culinária sutentável na II Finnar

A DaHora Culinária Vegetariana está participando da Segunda Feira Internacional do Artesanato (Finnar), que acontece de 18 a 27 de abril no Centro de Convenções Ulysses Guimarães.

No último sábado, 19 de abril, oferecemos uma oficina gratuita para os visitantes da feira (foto) e, no próximo sábado, 26 de abril, estaremos lá novamente, de 16h às 17h30. O cardápio é tabule de quinôa com talos de agrião, salada de agrião com pasta de abacate e chá de maçã com canela, aproveitando o tema da feira que é a sustentabilidade.

Outras informações sobre a feira no site http://www.finnar.com.br/.

Esperamos vocês.

Programação de março

Dia-a-dia sem glúten

· Torta de quinôa (foto)
· Arroz com lentilha germinada
· Yakisoba de legumes e shitake


Quarta, 12/03 , das 19h às 22h
Sábado, 29/03, das 15h às 18h


Bolos e lanches sem lactose

· Bolo de banana com nozes
· Bolo de milho
· Pasta de azeitona
· Pasta de abacate
· Suco de clorofila

Sábado, 15/03, das 15h às 18h
Quarta, 26/03, das 19h às 22h

914 Norte, Edifício Monte Carlo, Bloco C, Apt 234
Telefones: 9641 5268 / 8401 8546

Programação de fevereiro

Sábado, 16, 10h30

- Ratatouille DaHora
- Arroz com lentilha germinada
- Pavê de frutas e castanhas
*Cardápio sem glúten e sem lactose

Terça, 26, 19h30

- Salada de cuscuz marroquino;
- Chop suey de legumes e shimeji;
- Compota de maçã com creme de castanha.

Endereço: SGAN 914, Edifício Monte Carlo, Bloco C, Apt 234.
Telefones: 9641 5268 / 8401 8546 / 3037 8546 / 3349 7384