Culinária sutentável na II Finnar

A DaHora Culinária Vegetariana está participando da Segunda Feira Internacional do Artesanato (Finnar), que acontece de 18 a 27 de abril no Centro de Convenções Ulysses Guimarães.

No último sábado, 19 de abril, oferecemos uma oficina gratuita para os visitantes da feira (foto) e, no próximo sábado, 26 de abril, estaremos lá novamente, de 16h às 17h30. O cardápio é tabule de quinôa com talos de agrião, salada de agrião com pasta de abacate e chá de maçã com canela, aproveitando o tema da feira que é a sustentabilidade.

Outras informações sobre a feira no site http://www.finnar.com.br/.

Esperamos vocês.

Programação de março

Dia-a-dia sem glúten

· Torta de quinôa (foto)
· Arroz com lentilha germinada
· Yakisoba de legumes e shitake


Quarta, 12/03 , das 19h às 22h
Sábado, 29/03, das 15h às 18h


Bolos e lanches sem lactose

· Bolo de banana com nozes
· Bolo de milho
· Pasta de azeitona
· Pasta de abacate
· Suco de clorofila

Sábado, 15/03, das 15h às 18h
Quarta, 26/03, das 19h às 22h

914 Norte, Edifício Monte Carlo, Bloco C, Apt 234
Telefones: 9641 5268 / 8401 8546

Programação de fevereiro

Sábado, 16, 10h30

- Ratatouille DaHora
- Arroz com lentilha germinada
- Pavê de frutas e castanhas
*Cardápio sem glúten e sem lactose

Terça, 26, 19h30

- Salada de cuscuz marroquino;
- Chop suey de legumes e shimeji;
- Compota de maçã com creme de castanha.

Endereço: SGAN 914, Edifício Monte Carlo, Bloco C, Apt 234.
Telefones: 9641 5268 / 8401 8546 / 3037 8546 / 3349 7384

Glúten free

Há pouco mais um mês decidi fazer uma experiência: ficar 30 dias sem comer farinha de trigo. Como moro com meu pai, achei melhor cooptá-lo para o teste, dado que seria muito mais tranqüilo se tivesse companhia. Não muito confiante de que ele aceitaria a proposta - meu pai é daqueles loucos por pão -, lancei o desafio: duas semanas sem glúten (achei que um mês ia ser muito para ele). Qual não foi minha surpresa quando, passadas as duas semanas, ele decidiu continuar na dieta zero glúten. Vale mencionar que ele decidiu ficar zero carne também desde então.

Bom, essa história toda é para dizer que nesta ceia de Natal, tínhamos dois desafios: eliminar a carne, o que quase nem é mais considerado um problema, pois eu e minha irmã somos vegetarianas há muito tempo; e fazer uma ceia sem glúten. A segunda etapa queria dizer nada de rabanada, macarrão, cuscuz marroquino etc. Foi então que surgiu o cardápio da noite de ontem. Como entrada, um belo creme de palmito. Como prato principal, um risoto de queijo brie com couli de amoras, acompanhado de aspargos frescos e uma linda salada verde. De dar água na boca, como vocês podem ver na foto. E para a sobremesa, pêssegos ao vinho e mel com creme de castanha de caju (foto ao lado).

Receitas simples, rápidas e gostosoas. Da Hora!

Feliz 2008!!!

Maíra

Boas férias e até breve

Queridos amigos,

Em função das festas de fim de ano e das férias, não haverá programação para janeiro. A DaHora Culinária Vegetariana retomará suas atividades em fevereiro.

Aproveitamos a oportunidade para agradecer a cada um de vocês que participaram das oficinas ou que nos ajudaram divulgando nosso trabalho e desejamos a todos um Ano Novo de grandes conquistas e realizações, tanto no campo espiritual como material.

Beijos a todos e até breve.

Ana Carla Domingues e Maíra Attuch

Programação de Dezembro

Programação de oficinas para o mês de dezembro
Endereço: SGAN 914, Edifício Monte Carlo, Bloco C, Apt 234.
Telefones: 9641 5268 / 8401 8546 / 3037 8546 / 3349 7384


Sábado, 08 e Domingo, 09, das 12h as 19h

Participação no Bazar Balaio de Gata
Local: SHIN QL 1, Conj. 06, Casa 01 - Lago Norte

Sugestão: Se preferir, pratique o comércio consciente e traga uma sacola para levar suas compras para casa.


Quarta, 12, 19h30

- Tabule de cuscuz marroquino;
- Chop suey de legumes e shimeji;
- Mousse de maracujá.

Sábado, 15, 10h30

- Missoshiro de legumes;
- Penne ao molho de abóbora;
- Creme de pinha com amêndoa.

Programação de Novembro

Programação de oficinas para o mês de novembro
Endereço: SGAN 914, Edifício Monte Carlo, Bloco C, Apt 234
Telefones: 9641 5268 / 8401 8546 / 3037 8546 / 3349 7384

Quarta, 7, 19h30

- Salada DaHora (foto);
- Escondidinho de shitake (foto);
- Mousse de limão.
*Cardápio sem glúten

Sábado, 10, 10h30

- Tabule de quinôa;
- Yakisoba de legumes (macarrão de arroz);
- Creme de linhaça, passas e amêndoas.
*Cardápio sem glúten e sem lactose

Quarta, 21, 19h30

- Trouxinhas de couve com nozes;
- Creme de aipim com abóbora e champignon;
- Banana caramelada.
*Cardápio sem glúten e sem lactose

Sábado, 24, 10h30

- Caldo de abóbora com gengibre;
- Risoto de gorgonzola com pêra e nozes;
- Delícia de morango (foto ao lado).
*Cardápio sem glúten