Matéria legal sobre vegetarianismo

Pastas veganas

Oi, gente.
Nesta sexta, fizemos duas pastinhas veganas bem legais com os hóspedes lá do Balsamo Spa. Uma de castanha do Pará com rúcula e outra de tofu. Experimentem!

Pasta de castanha do Brasil com salsa (ou rúcula)

Ingredientes

 1 xícara de castanha do Brasil

½ maço de salsa ou rúcula

Sal a gosto

Como fazer

 Dois dias antes, hidratar as castanhas do Brasil, trocando a água uma vez ao dia. Na hora de fazer, desprezar a água do molho e bater as castanhas no liquidificador com 1 xícara de água até obter uma consistência cremosa. Adicionar a salsa (ou a rúcula) e o sal e bater até obter uma mistura homogênea.

Pasta de tofu

Ingredientes

 250g de tofu

1 cenoura ralada

gengibre ralado

Salsa picada

Sal

Azeite de oliva

Como fazer

 Em uma bacia, amasse o tofu com a cenoura ralada, temperando-o com o gengibre ralado, sal, azeite de oliva e salsa. Está pronta!

Vai super bem com biscoitos de arroz.

Também pode fazer bolinhos e levar ao forno ou mesmo colocar em um refratário e assar. Vira uma torta deliciosa!

Makdus!!!

Desde ontem estou com desejo de comer essa saladinha de grão de bico com tomate cereja, salsinha e cenoura ralada. Quase levantei de madrugada só para colocar o grão de bico de molho (não se preocupem, não estou tão louca assim e acabei colocando hoje de manhã mesmo e preparei à noite). Na hora de comer, lembrei que na minha despensa tinha uma iguaria deliciosa que minha sogrinha faz. Makdus: berinjela recheada com alho, pimenta e nozes curtida em MUITO azeite de oliva. Combinação perfeita, finalizada com lasquinhas de queijo de cabra, presente da minha mamãe.

Ah! Quem quiser provar essa delícia de makdus é só passar na Kafta da 112 Sul e encomendar. Lá abre diariamente a partir das 18h.