Guia d@ Solteir@ Vegan@ - Episódio 12

No meu primeiro dia de férias, me empolguei. Resolvi fazer uma receita de família (da parte libanesa) que aprendi com uma prima no início do ano, mas ainda não tinha testado. Chama-se buebn (não tenho ideia de como se escreve). O fato é que se trata de um "hambúrguer" de trigo. Basta lavar o triguilho e deixá-lo hidratar por 1 hora, bater em um processador com sal e temperos (o original é com hortelã fresco, mas, como não tinha, fiz com zatar), acrescentar um pouco de farinha de trigo para dar liga e fazer os hamburguinhos. Depois basta grelhá-los numa frigideira sem óleo e depois de pronto, passar no azeite de oliva. Para acompanhar, uma saladinha de acelga e cenoura - orgânicas, claro!