Guia d@ Solteir@ Vegan@ - Episódio 28

Torta de grão de bico
Rendimento 4 porções

Ingredientes

1 xícara de grão de bico
1 abobrinha ou 2 cenouras
1 colher de sopa de azeite de oliva
4 castanhas do Pará
1/2 xícara de salsa
Sal a gosto

Como fazer

Deixe o grão de bico de molho, de um dia para o outro ou da manhã para a noite. No momento do preparo, despreze a água do molho, lave bem os grãos eliminando também as cascas que tiverem se soltado. Em um processador, triture o grão de bico, a abobrinha crua (ou cenoura), a salsa, o azeite e o sal. Unte um pirex com um fio de azeite de oliva, coloque a mistura na forma e decore com castanhas do Pará trituradas. Asse em forno a 200 graus por 40 a 50 minutos.