Talinhos de shitake

Eu adoro cogumelos shitake e um dos jeitos de prepará-los é grelhadinho ou assado. Só que neste caso, os talos sempre sobram e é um desperdício jogá-los fora. Ontem fiz uma sopinha de feijão branco com shitake que ficou uma delícia.
Anota aí:

Ingredientes:
- 1 xícara de feijão branco (deixar de molho de véspera por 12 horas no mínimo e jogar fora a água do molho lavando bem os grãos)
- 2 folhas de louro
- talos de 1 bandeja de shitake picadinhos
- salsa picada à gosto
- 1 colherzinha pequena (de café) de curry indiano
- azeite de oliva (1 colher de chá)
- sal marinho a gosto


Como fazer:
Na panela de pressão, cozinhe o feijão branco em 2,5 xícara de água + folhas de louro (são 10 a 15 minutos em fogo baixo depois que a panela começa a chiar).
Em uma panela separada, coloque 1 colher de chá de azeite de oliva, salsa picada à vontade e os talos do shitake picadinhos. Adicione o curry e o sal e, em seguida, coloque o feijão já cozido. Ajuste o ponto do sal e sirva! Se quiser, acrescente um fio de azeite cru ao prato já servido.